在冬季，罗茨鼓风机的冷却水可以适当减少，但不建议完全断水，因为罗茨鼓风机需要保持适宜的运行温度，否则可能会影响其正常工作和寿命。

具体来说，罗茨鼓风机在工作时会产生一定的热量，需要通过冷却系统将其散发出去，以保持适宜的运行温度。冷却水是冷却系统中的重要组成部分，可以吸收罗茨鼓风机产生的热量并将其带走。如果完全断水，罗茨鼓风机的温度可能会过高，导致设备过热、损坏或寿命缩短。

因此，建议在冬季适当减少罗茨鼓风机的冷却水用量，但不要完全断水。可以根据实际情况调整冷却水的流量和温度，确保罗茨鼓风机的运行温度在适宜范围内，同时避免浪费水资源和能源。另外，在减少冷却水用量的同时，需要注意及时清洁冷却器和冷却水管道，以防止堵塞和积垢影响冷却效果。